|
|
Speculaasjes (glutenvrije)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g glutenvrije bakmix
110 g boter
90 g lichtbruine basterdsuiker
15 g speculaasktuiden
1/4 dl melk
15 g nutrix puur rijstenbloem (instant)
1/2 losgeklopt ei
50 g gehalveerde amandelen
Voorbereiding:
Verwarm de opven voor op 170 c
Bereidingswijze:
1. Meng in een beslagkom met een mixer de boter met de suiker en de kruiden door elkaar
2. Voeg de bakmix, Nutrix en het halve ei toe en roer totdat een glad beslag is ontstaan
3. Rol het deeg uit op vetvtij papier rot een 1/2 cm dikte en steek er met een vorm koekjes uit
4. Leg de koekjes op een ingevette bakplaat
5. Druk in het midden van de speculaasjes een amandel en bestrijk de koekjes met ei
6. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de speculaasjes gaar en bruin in ca. 25 min.
7. Neem de bakplaat uit de oven en laat de speculaasjes hierop afkoelen
|
|
|